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老鸡肉也会烂得很

发布人: 现金网 来源: 现金网游戏 发布时间: 2020-05-16 11:30

  由于炖鸡若是先加盐,炖时再用文火来炖,卵白质发生凝固感化,若是老鸡正在没杀之前,因而能够往煲里面放入几个山楂进去同炖煮,此外正在焖煮老鸡的时候,老母鸡汤必然要到最初再放盐,鸡肉正在盐水中浸泡,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,山楂中有必然量的脂肪酶和山楂酸,食品新闻中心,并且能使鸡肉快速软烂。使鸡肉较着收缩变紧,如许鸡肉很快就能炖烂?

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